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    痛风饮食 “大观园”

        说到痛风,很自然会联想到高尿酸血症,啤酒,海鲜,高嘌呤食物等; 痛风除了与遗传代谢因素有关外,与生活、饮食有着密切的关系,所以对于高尿酸血症及痛风患者而言,知晓怎么吃很重要。
    避免摄入的食物
         1.红肉、各种动物内脏。它们属于高嘌呤食物,食用后经体内代谢产生尿酸,从而导致血尿酸升高及痛风。

            

         2.酒类、含酒精饮料。不同酒类引起的痛风风险不一样,从大到小依次为:啤酒、陈年黄酒>白酒>干红葡萄酒。啤酒、黄酒等嘌呤含量不低,喝得越多痛风风险越高。
         3.甜点、含糖饮料。甜点、含糖饮料中富含果糖,果糖可加速嘌呤含苷酸降解和嘌呤合成,从而使尿酸水平升高。同时,果糖有增加胰岛素抵抗风险,从而影响尿酸正常代谢,进一步升高体内血尿酸水平。
         4.海产品。富含嘌呤的海产品摄入量与血尿酸水平有很强的关联性。高危人群短期内摄入大量海产品容易诱发痛风急性发作。一旦明确诊断痛风,就应严格忌食海产品(例外:海蜇、海参、海藻)。

            

    有益的食物
        1. 水: 足够的水分摄入有助于缩短痛风持续发作的时间,减轻症状,预防肾脏结石的产生。提倡患者一天喝2000-3000ml水。每日尿量保持2000ml以上。
        2. 植物性食物:蔬菜水果富含维生素C,叶酸和膳食纤维,能降低血尿酸水平,有利于抵抗痛风。而且蔬菜水果富含钾元素,而钾可以促进肾脏对尿酸的排泄,减少尿酸沉积,从而达到降低尿酸水平作用。
        3. 低脂奶或脱脂奶:奶制品对高尿酸血症的预防作用是多方面的,除牛奶中的蛋白质能促进尿酸排泄外,可能也与牛奶中所含维生素D有关。
        4. 咖啡:对痛风有保护作用,原因据推测可能是咖啡因通过精准性抑制黄嘌呤氧化酶而最终降低尿酸生成,减少痛风发作次数。但痛风患者喝咖啡应讲究时间和方式,建议避免喝浓咖啡及过量饮用,咖啡要冲淡一些,不加糖和咖啡伴侣;另外注意不要在晚上饮用咖啡。
        5.茶:因茶叶中含有茶叶碱,其代谢产物不会在关节处沉淀,也不会形成痛风石,茶叶是弱碱性,适量饮用有助于碱化尿液,促进尿酸排泄。但注意不要过量和饮浓茶,特别是不宜在痛风发作时饮用。
        最后,需要提醒广大痛风患者,饮食对尿酸的影响只占20%左右,治疗痛风除了注意饮食,更重要是需要科学的降尿酸治疗,应该在专科医师指导下定期监测尿酸水平、调整治疗方案,将尿酸控制到理想水平,减少痛风发作,达到临床治愈痛风。

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